ボワシエにはパン職人のベリゼアボワシエ(Bélisaire Boissier)が、1827年にパリで始まり、200年近い歴史と伝統レシピを継承したマロン(Candie dChestnut)、ボールキャンディー(Ball Candy)、チョコレート(Chocolate)、お茶(Tea)などで有名なグルメ(Gourmet)ブランドです。19世紀、パリで劇場やオペラに行く時、キャンディを携帯する流行がありましたが、ボワシエがその主人公で、ノートルダム·ド·パリとレ·ミゼラブルの作家ヴィクトル·ユーゴーが生前好んで訪れた場所で、彼の作品にも登場しました。フランス最高権威の文学賞であるゴンクール賞を受賞したモンテ·クリスト伯爵のアレクサンダー·デュマや自然主義作家のエミール·ゾラなどの小説にも、ブアシエ製品の優秀性について言及されました。